Пищевая аллергия и непереносимость продуктов встречается достаточно часто, как у взрослых, так и у детей в разном возрасте. Причиной негативных реакций может стать пища, которую можно найти буквально в каждом холодильнике. Чтобы избежать появления патологий, в статье изучим детальнее питание при аллергии, симптоматику и лечение заболевания.
Пищевая аллергия и непереносимость продуктов – основные отличия
Разница между данными понятиями состоит в том, что пищевая непереносимость добавок и некоторых продуктов питания возникает в большинстве случаев по причине нарушений в функционировании органов ЖКТ. В то время как аллергия – это иммунный ответ на попадание раздражителя в организм.
Отличить такие состояния друг от друга достаточно просто. Симптоматика пищевой непереносимости может исчезать после качественно проведенного лечения. Признаки аллергии на продукты возникает каждый раз при употреблении человеком аллергена.
Как проявляется и выглядит реакция на еду – симптомы
Если у пациента выявлена пищевая аллергия, симптомы будут следующие:
- крапивница и покраснение участков кожи;
- зудящие ощущения;
- отечность слизистой оболочки горла;
- разбухание языка;
- припухлость глаз;
- беспричинная тошнота;
- частая рвота.
В сложных случаях может появиться атопический дерматит, частые головокружения и скачки артериального давления. Пациент может наблюдать повышение температуры тела и возникновение анафилактического шока. Выраженность и продолжительность тех или иных признаков напрямую зависит от состояния здоровья пациента, потребленное количество пищи, на которую наблюдается гиперчувствительность.
Интересный факт! Симптоматика пищевой аллергии ярче выражена в сравнении с симптомами пищевой непереносимости.
Признаки пищевой непереносимости:
- проблемы с кишечником (диарея, запоры и метеоризм);
- раздражение слизистой оболочки пищевода, изжога;
- неконтролируемый аппетит;
- частые головные боли;
- усталость по причине развития воспалительных процессов;
- болевые ощущения в суставах;
- акне и высыпания на лице, экзема, темные круги под глазами.
Особой формой патологической реакции является скрытая пищевая аллергия. Обычно заболевание развивается от длительного употребления продукта. Симптоматика проявляется только через некоторое время в виде астмы, сахарного диабета, псориаза, почечной недостаточности, быстрого набора массы.
Как выявить аллерген у грудничка, ребенка раннего возраста, взрослого?
В случае возникновения подозрений на наличие пищевой непереносимости или аллергии, рекомендуется незамедлительно обратиться к специалисту. Проводить самодиагностику и заниматься самолечением, при этом, исключая определенные продукты, опасно для здоровья.
Важно! Во время лечения следует минимизировать употребление запрещенных продуктов питания от 3 до 6 месяцев.
Чтобы выявить аллерген, вызывающий негативную реакцию у новорожденных детей, врач опрашивает родителей, проводит осмотр ребенка, а также устанавливает связь между приемом определенных продуктов и возникновением аллергии или пищевой непереносимости. В некоторых случаях разрешается проводить анализ крови новорожденного и ультразвуковое исследование органов брюшной полости.
Каково лечение пищевой аллергии, каков код по МКБ 10?
МБК или документ, что выступает базовой статистической и классификационной основой здравоохранения разных стран включает в себя специально разработанную систему, позволяющую определить алфавитно-цифровой код того или иного заболевания. В данной ситуации, согласно МБК аллергическая реакция кодируется цифрой 10. Помимо этого, в зависимости от симптоматики и течения болезни, патологиям присвоены разные группы. Например, дисбактериоз аллергической природы – 10 (К 92.8), аллергическая крапивница – 10 (L 50.0), аллергический ринит – 10 (J 30).
Лечение пищевой аллергии направлено, прежде всего, на снижение аллергической симптоматики, а также на быстрое выведение аллергена из организма. Завершающим этапом реабилитации является нормализация микрофлоры пациента. Чтобы избавиться от аллергической реакции, в обязательном порядке стоит придерживаться диеты, то есть полностью отказаться от пищи, что содержит в себе аллергены. Продукты употребляются в отварном или тушеном виде.
Помимо этого, чтобы быстро избавить пациента от аллергических проявлений, врач назначает прием антигистаминных препаратов. В более тяжелой форме пострадавший может принимать глюкокортикостероидные гормоны.
Что можно и нельзя кушать аллергикам – список разрешенной и запрещенной еды
- яйца;
- мясо птицы;
- грибы;
- мясные и рыбные продукты;
- ананас;
- дыня;
- шоколад;
- кофейные напитки и кофе;
- мед;
- выпечка;
- орехи;
- всевозможные соусы на основе яиц;
- копчености;
- ягоды и фрукты оранжевого цвета;
- пряные травы;
- сыр и жирное молоко.
Помимо этого, аллергикам не рекомендуется употреблять в пищу блюда, в которые в большом количестве входят всевозможные добавки, красители и сода. Разрешается употреблять такие продукты:
- брынза;
- вегетарианские супы, то есть первые блюда на овощной основе;
- индейка и говядина;
- каши;
- зеленые яблоки и груши;
- зеленые овощи – огурец, кабачки, капуста;
- картофель;
- хлеб (на 2-3 день после его выпекания);
- листовая зелень;
- творог, кефир и йогурт малой жирности.
Подавать блюда на стол следует с минимальным количеством специй, сахара и соли. В качестве напитков врачи-аллергологи разрешают пить чаи и компоты из сухофруктов. Обратите внимание, что список может меняться в зависимости от индивидуальных показаний. В обязательном порядке окончательный перечень разрешенных и запрещенных продуктов должен составляться врачом.
Важность гипоаллергенной диеты, особенности питания детей до года
Диета при пищевой аллергии у годовалых детей в обязательном порядке составляется на основе результатов анализа кожных проб. Исходя из медицинской практики, можно заметить, что пищевая непереносимость у детей и у взрослых отличается. В большинстве случаев причиной аллергии у младенцев являются куриные яйца, рыба, коровье молоко и сладости. Нередкими являются случаи, когда аллергические проявления возникают во время употребления продуктов из риса, пшеницы, банана и овса. Намного реже будет встречаться аллергия на картофель, сою, кукурузу и бобовые культуры.
Когда лечить аллергию медикаментами – препараты в таблетках и других формах выпуска
С целью устранения аллергической реакции, врачи назначают лекарства, которые могут выпускаться в разных формах. Рассмотрим основные из них:
- Паста «Энтеросгель», активное вещество которого – метилкремниевая кислота. Препарат очищает организм, выводя из него продукты незавершенных метаболических реакций и токсины. Лекарственное средство разрешается применять в период беременности грудном вскармливании детей, в случае, если нет индивидуальной непереносимости компонентов лекарства.
- Капсулы «Линекс» – комбинированный препарат-пробиотик, который содержит в своем составе около трех видов лиофизированных жизнеспособных молочнокислотных бактерий. С помощью «Линекса» возможно восстановить микрофлору ЖКТ.
- Антигистаминные таблетки «Цетрин», основное действующее вещество которого – цетиризин. Используется препарат для купирования сезонных, круглогодичных и хронических аллергических реакций. Курс лечения антигистамином составляет от одной недели до месяца.
- Антигистаминные таблетки «Тавегил» на основе клемастина считаются высокоэффективным препаратом первого поколения. Врачи не рекомендуют принимать «Тавегил» в период беременности и лактации.
- Антигистаминные таблетки или драже «Диазолин» блокируют проявление пищевой аллергии уже в первый день приема лекарства. Терапия считается малоэффективной, если пациент страдает бронхиальной астмой и ранее были замечены признаки анафилактического шока.
Что делать для профилактики?
В данной ситуации важно укрепить иммунитет, как взрослых, так и детей. Для этого используются витаминные комплексы, позволяющие пополнить запасы полезных веществ. Также стоит отказаться от вредных привычек, таких как курение и злоупотребление спиртными напитками. Вылечить пищевую аллергию практически невозможно, но оградить себя от негативной реакции организма вполне реально!
Что можно есть при аллергии в каждом индивидуальном случае, расскажет только квалифицированный врач в зависимости от причины возникновения заболевания. Следуя несложным ограничениям в еде и предписаниям врача, возможно минимизировать риск возникновения аллергии на продукты и пищевой непереносимости.