С какими болезнями поможет справиться кефир?

Кефир против болезней

Еще издавна кефир известен своими полезными свойствами. В его составе содержится огромное количество пробиотиков, что позитивно влияет на состояние кишечной микробиоты. Именно поэтому кефир является одним из популярных продуктов в США и Европе. А чем еще ценный кефир, и от каких болезней он может излечить?

Какой кефир будет полезным?

Чтобы кефир сохранил все свои свойства, во время его приготовления необходимо соблюдать правильный температурный режим. В качестве сырья используют молоко и смесь из стрептококков, молочнокислых бактерий и специальных дрожжей.

Натуральный «живой» кефир хранится мало, не более 5-7 дней, после чего все его полезные качества теряются. Это связано с тем, что количество лакто- и бифидобактерий при длительном хранении значительно уменьшается.

Можно ли заменить пробиотики на кефир во время лечения антибиотиками?

Как показали исследования, проведенные учеными из Джорджтаунского университета, заменить пробиотики на кефир во время антибиотикотерапии нельзя. Антибиотики очень сильно воздействуют на кишечную микробиоту, а разнообразие микроорганизмов в кефире недостаточно для ее полного восстановления.

Кефир поможет похудеть

Швейцарские и канадские ученые установили, что «живой» кефир или йогурт способствует снижению веса. Тем не менее диетологи рекомендуют диету совмещать с физическими нагрузками, чтобы добиться желаемого результата.

Кефир для профилактики аллергического заболевания

Ученые из Тайваня в ходе экспериментов выяснили, что кефирная диета может значительно уменьшить риск развития гиперчувствительности к тем или иным пищевым продуктам. Так, при скармливании лабораторным мышам кефира у зверьков в 3 раза снизился уровень иммуноглобулинов, отвечающих за аллергическую реакцию. Дальнейшие исследования помогут установить, может ли кефир предупреждать развитие других видов пищевых аллергий.

К слову, аллергия на куриный белок является одной из самых распространенных видов аллергических реакций на пищевые продукты. Поскольку белок используется для приготовления многих блюд, заболевание может развиваться в скрытой форме. Врачи отмечают, что аллергикам, реагирующим на куриный белок, строго противопоказаны вакцины, которые изготавливаются на основе куриных эмбрионов.

Next Post
Previous Post

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Введите имя