Возможность аллергии на картофель у детей и взрослых, аллергены в составе картошки, причины и симптомы реакции, лечение и профилактика патологии

В каждом доме картофель является главным продуктом питания. С его помощью готовятся различные блюда, и в любом виде он будет вкусным. В состав гипоаллергенной диеты специалисты обязательно вписывают этот клубень и рекомендуют аллергикам. Но редко бывают и единичные случаи, когда пищевым раздражителям является именно картошка. Это может произойти в любом возрасте. Дело в том, что организм человека под действием определённых факторов начинает воспринимать составляющие вещества корнеплода, как аллерген. О том, как выявить пищевой раздражитель и как с ним бороться, обо всём здесь.

Может ли быть аллергия на картошку у ребёнка и взрослого?

Когда в семье появляется младенец, родители заботятся о его здоровье и стараются приучать его организм к новым продуктам, не вызывающие аллергенности. Поэтому многие мамы задают педиатрам вопрос: «Может ли быть аллергия у ребёнка на картофель?». Ответ не очень радует, так как реакция непереносимости на этот корнеплод вполне вероятна, особенно если крохе нет одного года. Именно в таком возрасте начинается развитие их физиологии, поэтому и пища, которая хорошо усваивается во взрослом организме, для детей может стать опасным аллергеном.

Бывают такие случаи, что грудничок страдает таким заболеванием из-за того, что его мама употребляет в пищу корнеплодный продукт.

Справка! Если аллергическая сыпь на картошку возникла у малыша до 3 лет, то в большинстве случаев она проходит по мере его подрастания.

Аллергия на картофель у взрослых возникает еще реже.

Состав овоща

В составе картофеля содержатся, как полезные, так и вредные вещества:

• Картофельный крахмал;
• Пищевые волокна;
• Вода;
• Белки;
• Углеводы;
• Органические кислоты;
• Макроэлементы и микроэлементы;
• Витамины РР, Е, А, С, Н и витамины группы В.

Картофель – аллерген или нет?

Белок пентон и тубертин, входящие в состав клубня, являются сильными аллергенами. Если организм предрасположен к такому недугу, то появление непереносимости возможно даже от минимального употребления овоща (картофельные чипсы тоже вредны).

Аллергия при чистке овоща и на молодую картошку

Алергенность картошки не снижается даже во время обработки кипятком. Но в основном, аллергическая сыпь выступает в момент резки или чистки клубня.

Причиной этому является высокое скопление раздражающих элементов в соке, выступающим при очищении корнеплода. Если организм человека способный к непереносимости, то после чистки большого количества этого овоща возможно проявление контактного дерматита и по рукам пойдёт сыпь.

Часто встречаются ситуации, что непереносимость проявляется, только если взаимодействовать с молодым корнеплодом. В момент очищения продукта вероятно появление кашля, чесания, начинает першить в гортани или вообще появляется контактный дерматит. Причина этому – крахмал и йод, входящие в состав кожуры. Вместе эти два составляющих раздражают слизистый слой горла и кожу тела.

Осторожно! Когда взрослый член семьи чистит сырой корнеплод и кроха при этом находится рядом, то у него возможно появление сыпи, зуда или других симптомов.

Причины реакции

Аллергия на картофель у детей до года может проявляться в первые дни введения прикорма (это одна из основных причин). Дело в том, что в этом возрасте у младенцев иммунная и пищеварительная системы не до конца сформирована. Как только появилось раздражение, сразу необходимо показать кроху доктору, чтобы подтвердить диагноз. После стоит забыть об этом корнеплоде на определённое время. Лечащий педиатр должен рассказать, каким рекомендациям следовать, чтобы избавиться от недуга и как в последующем вводить овощ в рацион грудничка.

Осложнения при развитии недуга

Симптомов развития аллергии на корнеплод много, но если их вовремя не заметить и не приступить к лечению, то вероятны осложнения – отёк Квинке. Многие дети «перерастают» этот недуг, а вот взрослый человек подвергается к страшной болезни на протяжении всей жизни – возможен анафилактический шок.

Перекрёстная аллергия

Развитие аллергической реакции на корнеплодный продукт увеличивается, если в анамнезе имеется перекрёстная аллергия на ольху, яблочную или берёзовую пыльцу и пасленовые овощи (перец, томаты, баклажаны).

Важно! Если обострилась непереносимость на картошку (варенную, свежую), то употреблять продукты, схожие по составу, не рекомендуется.

Как проявляется?

Проявление раздражения на этот корнеплод похоже на любой вид реакции других пищевых аллергенов. Симптомы могут появиться мгновенно или же через некоторое время, а возможно, что заболевание даст о себе знать через 24 часа или пару часов.

Общая клиническая картина

Распространённые симптомы:

• Сыпь (появляется сразу после приёма пищи с этим овощем) – яркие опухшие красные кружочки, экзема, крапивница;
• Становится тяжело дышать – появляется отёк слизистой оболочки;
• Рвота;
• Понос.

 

Симптомы у детей до года

У самых маленьких, кому ещё не исполнился год, непереносимость корнеплодного продукта проявляется патологическими изменениями со стороны ЖКТ.

Могут встречаться такие аллергические проявления:

• Ребёнок постоянно срыгивает;
• Спазмы;
• Колики;
• Кроху тошнит и открывается рвота;
• Кожные изменения;
• Плохой сон;
• Младенец капризничает;
• Появление опрелостей, от которых тяжело избавиться.
• Крапивница;
• Насморк и конъюнктивит.

Как выявить?

Врач не может сразу определить диагноз непереносимости на корнеплод. Когда аллергия пищевая, то первым делом проверяют организм больного на восприимчивость к продуктам, в состав которых входит большое количество аллергенов, картошка к этой группе не имеет никакого отношения. Поэтому сразу прописать нужное лечение трудно.

Пищевой дневник

Для правильного определения аллергена, врачи рекомендуют вести пищевой дневник, особенно если кроха питается только маминым молочком. Здесь ведутся записи о том, что скушала мама, и как себя ведёт ребёнок.

Тесты

Взрослым и детям (с 5 лет) специалисты делают кожные тесты. Аллергологи вводят под кожу пациента маленькую дозу раздражителей. Далее врачи наблюдают за состоянием больного и определяют, есть ли аллерген или нет.

Анализы

Аллергику в обязательной форме назначаются анализы крови CAP-RAST или ELISA. Когда придут ответы, то можно будет узнать, действительно ли раздражение появилось от картофеля.

Методы лечения

Способов избавления аллергена достаточно, поэтому врач подбирает под каждого больного индивидуальное лечение.

Первая помощь при осложнениях

В случае осложнений, первым делом нужно сообщить об этом врачу или же вызывать скорую помощь. Если же проявился анафилактический шок, то специалисты применяют адреналин.

Элиминация

Первым делом следует исключить из рациона малыша картошечку, а если это грудничок, то от продукта должна отказаться мама. Это делается для того, чтобы в дальнейшем ребёнку не пришлось страдать таким недугом, и он мог спокойно кушать блюда с картошкой. Чтобы аллергический симптом не возвращался, специалист назначает гиппераллергенную диету.

Традиционное лечение

Для того, чтобы не вызвать начало сильной аллергии, рекомендуется применять следующие медикаменты.

Антигистаминные средства

Грудничкам:

• Фенистил;
• Зиртек.

Детям к шести годам:

• Эдем;
• Алерон;
• Фенкарол;
• Ломилан.

Сорбенты

Список:

• Сорбекс;
• Полисбр;
• Полифепан;
• Атоксил.

Пробиотики

Перечень:

• Линекс форте;
• Бифиформ;
• Бифидумбактерин;
• Энтерол;
• Аципол.

Народная медицина

Чтобы аллергия на картофель у ребёнка не переросла в хроническое заболевание, можно искупать его в ванной с разными травами (полынь, лопух, крапива, еловые иглы, берёзовые листья, череда, ромашка).

Рецепты народной медицины для снятия аллергической реакции:

1. Яичная скорлупа может являться эффективным лечением. С отваренного яйца снимается скорлупа, подсушивается и измельчается. Эту смесь необходимо смешать с лимонным соком и употреблять каждый день.
2. Если аллергия проявилась насморком, то можно заварить кипятком отруби и утром натощак скушать.

Советы по профилактике

Аллергологи советуют своим пациентам тщательно следить за тем, какие продукты кушать и стараться полностью исключить сам корнеплод и полуфабрикаты с его содержанием.

Картофель связанный со многими продуктами, поэтому следует аккуратно покупать макаронные и кондитерские изделия, колбасы, выпечку, поскольку в их состав может входить картофельный крахмал.

Если у малыша появилась непереносимость на корнеплод вследствие прикорма, то от корнеплода следует пока отказаться. Спустя определённое время можно снова приготовить блюдо с добавлением картошки и покормить кроху. Педиатры советуют замачивать овощ в прохладной воде до 12 часов. Таким способом много крахмала удаляется. А молодой корнеплод можно ошпарить кипятком перед чисткой.

Прогноз

Первый недоброжелатель взрослого человека – это аллергия, от которой очень тяжело избавиться. Если такой недуг настиг маленькую кроху, то вероятность его исчезновения очень велика. Ведь в большинстве случаев непереносимость картошки проходит с взрослением малыша.

Может ли быть аллергия на картошку у ребенка или взрослого? Как видите – может. Поэтому во избежание такого недуга постарайтесь соблюдать меры профилактики, чтобы в дальнейшем не обращаться к врачам и не принимать медикаменты.