Пищевая аллергия является самой распространенной. Реакция на сыр возникает достаточно часто. Современный рынок предлагает огромный выбор этого продукта. В основном аллергию провоцируют компоненты в его составе. Симптомы могут проявляться тяжелыми осложнениями.
Бывает ли аллергия у детей и взрослых?
Аллергическая реакция не столько возникает на сырный продукт, как на казеин и лактозу в его составе. Многие люди страдают от непереносимости этих компонентов. Аллергия в этом случае является обыкновенной реакцией.
Данная патология встречается часто после употребления сыра на основе молока. У ребенка возникает чаще, чем у взрослого человека. Лактоза – это основной аллерген в таком продукте. Даже минимальное содержание может стать причиной сильной аллергии. Поэтому следует выбирать сорта, которые производят на основе растительных компонентов.
Аллергикам больше всего подходит сыр тофу. Его изготовляют на основе соевого молока. Вкусовые качества не уступают молочному продукту. Аллергия в этом случае не возникает.
Причины аллергической реакции на сыр из молока
Причина патологии скрывается в составе продукта. Но не стоит путать аллергию с непереносимостью лактозы. Это разные нарушения, которые имеют определенные характеристики. Реакция возникает на сыр из разного молока.
Коровьего
Патология развивается из-за наличия белков в составе продукта. Возникает у людей, которые страдают от дефицита пищевых ферментов. Попадая в пищеварительный тракт, протеины молока не расщепляются и в таком виде попадают в кровь. После этого начинаются признаки аллергии.
Овечьего
Казеин содержится в продуктах овцеводства в небольшом количестве. Реакция на такой сыр возникает реже, чем на основе коровьего молока. Некоторые люди имеет врожденную непереносимость протеинов нескольких видов. Стоит отметить, что овечье молоко отлично заменяет коровье в случае аллергии на него. Кроме этого оно намного полезнее.
Козьего
В этом продукте нет сложного белка. Поэтому козье молоко отлично подходит аллергикам. Козий сыр также полезный и более безопасный. Рекомендуют давать детям вместо коровьего, которые имеют склонность к пищевым аллергиям.
Можно ли есть сыр при беременности?
В период беременности женщина должна тщательно выбирать продукты для своего рациона. Врачи не рекомендуют употреблять мягкие сыры, а особенно которые содержат плесень:
- дорблю;
- ламбер;
- рокфор.
Такие сорта способны вызывать не только аллергические реакции, но и пищевое отравление. Риск повышается при употреблении непастеризованных видов на основе козьего, овечьего молока и всех видов с плесенью.
Употребление сырного продукта необходимо беременной женщине, поскольку в нем содержится кальций. Этот элемент необходимый для формирования плода. По этой причине врачи не рекомендуют полностью исключать сыр из рациона. Безопасными считаются такие сорта:
- плавленый;
- российский;
- чеддер;
- творог;
- адыгейский на основе козьего молока;
- филадельфия;
- маскарпоне.
Если у женщины в этот период появилась аллергия, то есть риск что ребенок будет аллергик.
Как проявляется реакция?
Проявление данной патологии не отличается от другой пищевой реакции. При этом возникают ярко выраженные симптомы. У детей большой риск возникновения тяжелых признаков. Грудничок обычно сталкивается с аллергеном через материнское молоко.
Общие признаки аллергии
Данная реакция сопровождается такими симптомами:
- тошнота;
- рвота;
- диарея;
- метеоризм;
- боль в животе;
- раздражение, покраснение, зуд кожи;
- крапивница;
- диатез;
- аллергический ринит;
- заложенность носа;
- чихание.
Люди, которые болеют астмой, могут столкнуться с очередным приступом. В тяжелых случаях возникает отек Квинке и анафилактический шок. Часто с этим сталкивается взрослый человек.
Важно! У детей с пищевой аллергией больше риска к развитию ангионевротического отека. Прикорм следует вводить, соблюдая определенные правила.
Симптомы реакции на сыр с плесенью
Все люди должны знать, может ли быть аллергия на сыр. Вероятность такой патологии велика, особенно на сорта с содержанием плесени. Она является сильнейшим аллергеном. Реакция сопровождается сильным отеком слизистых, гортани, лица. Это приводит к ангионевротическому отеку. Кроме этого наблюдается возникновение таких признаков:
- крапивница;
- кашель;
- затрудненное дыхание;
- охриплость;
- рвота;
- диарея;
- диатез.
Аллергия на сыр с плесенью симптомы могут сопровождаться разными осложнениями. Самым тяжелым признаком является отек головного мозга. Этот симптом возникает очень редко. Сопровождается заторможенностью, судорогами, тонусом затылочных мышц. Поэтому с осторожностью следует относиться к употреблению этих сыров.
Проявление аллергии у детей
Аллергия на сыр у ребенка часто возникает в грудном возрасте. Маленький организм агрессивно реагирует на новый продукт из-за несформированного иммунитета. Ребенку необходимо употребление сыра для полноценного развития. Несмотря на это даже безопасный сорт может вызывать сильную реакцию. Основные признаки:
- одышка;
- рвота;
- диарея;
- тошнота;
- боли в животе;
- колики;
- сыпь;
- зуд кожи.
У детей может возникать анафилаксия. Сопровождается чувством тревоги, беспокойства, страха, головной болью, головокружением, потерей сознания.
Это сильный признак и требует медицинской помощи.
Диагностика
Изначально врач проводит осмотр пациента, учитывает его жалобы, проверяет генетическую предрасположенность к аллергии. После этого будут применяться все методы диагностики. Человек реагирует на определенный компонент в составе сыра, а не на основной продукт. Суть диагностики заключается в выявлении аллергена.
Методы выявления аллергена у детей
Детям можно диагностировать патологии в домашних условиях. Особенно в период первого прикорма. Если соблюдать все рекомендации, то легко можно определить, на какой продукт возникла реакция.
Также родители должны вести пищевой дневник ребенку. Его использование помогает определить раздражитель в тяжелых случаях. Часто диагностика является очень сложной. Один из противопоказанных сортов для кормления детей – сыр с плесенью. Он вызывает не только аллергию, но и способствует развитию грибков в организме.
Пробы, тесты и анализы для взрослых
К диагностике аллергена у взрослых относится лабораторные исследования. Назначают общий анализ крови и иммунологический анализ крови на наличие антител. Но эти исследования могут являться не точными. Самый удобный метод – кожные тесты. Они помогают быстро и точно определить провокатор. Проводят их под присмотром врача.
Лечение
Самостоятельно принимать медикаменты запрещено. В любом случае лечение должен назначать врач. Изначально следует исключить аллерген из рациона. Это может считаться основой лечения. Медикаменты назначают в крайних случаях.
Диета
В случае пищевой аллергии человек должен соблюдать гипоаллергенную диету. Сыр – это полезный продукт. Для здорового питания, рекомендуют начинать утро из употребления сыров. Заменить его можно другими сортами, которые не содержат аллергены. Например, сырные продукты на основе соевого молока. Он такой же вкусный, как и на основе коровьего.
Медикаменты
Антигистаминные препараты устраняют признаки аллергии средней и тяжелой степени. К ним относятся: Кларитин, Фенистил, Эриус, Лоратидин, Зодак. Данные препараты предназначены для лечения детей грудного возраста. Схему лечения и дозировку должен назначать лечащий врач.
Препараты для наружного применения используют, чтобы устранить проявления болезни на коже. Кремы и мази устраняют раздражение, зуд, покраснение. Глюкокортикостероидные мази предотвращают развитие крапивницы и тяжелых осложнений.
Народные средства
Средства народной медицины следует использовать с особой осторожностью. Большинство из них способны только усугубить течение болезни и вызвать тяжелые осложнения. Если у пациента нет противопоказаний, врач может назначить отвары из трав для наружного применения.
Они помогают устранить проявления на коже. Используют в виде примочек, компрессов, ванночек. Подходят гипоаллергенные виды трав: ромашка, череда, зверобой.
Профилактика
Пищевая аллергия часто возникает у детей и взрослых. Если у человека есть склонность к таким реакциям, то ему следует соблюдать гипоаллергенную диету. Детям с осторожностью вводят в прикорм молочные продукты. Часто в грудном возрасте наблюдается реакция на лактозу.
Сыр необходим взрослому человеку и ребенку. В случае аллергии следует выбирать безопасные сорта этих продуктов. Это поможет избежать развития патологии и тяжелых симптомов.
Автор: Дылейко Валентина Леонидовна Образование высшее, квалификация - эколог- эксперт. Среднее специальное образование - фельдшер-акушер. Место работы: Станция скорой медицинской помощи. Должность - старший фельдшер ССМП, выездной фельдшер ССМП. Замужем, 2 детей. Увлечения - кулинария.
